徐宝军教授认为，研究应以解决实际问题为目的，让更多人从科研成果中提升生活质量。他特别关注植物化学物质对于健康的促进作用。“我们每天吃的东西与健康息息相关，有很多病是‘吃出来’的，很多病也可以通过饮食‘吃走’。” 2008年，他在美国北达科他州立大学和普渡大学做博士后研究时，钻研豆类多酚类成分抗低密度脂蛋白氧化的研究。“当时我们研究不同颜色的豆类有哪些不同的化学成份和健康促进功能。得出‘吃有颜色的豆类能起到抑制低密度脂蛋白氧化和抑制癌细胞的作用’的结论。”此研究吸引了美国著名大众杂志Reader’s Digest的关注。

2017年4月6日下午，食品（FST）大三学生到麒麟啤酒（珠海）有限公司实地参观学习，此次活动包含在食品材料科学课程之中，旨在让同学们了解该啤酒厂的生产模式中涉及到的食品科学知识。除授课老师徐宝军教授外，FST系主任和几名助教也参加了这次活动。 同学们对这次活动充满了热情，逐一参观了酒厂的糖化车间，发酵车间，过滤车间，包装车间，储藏车间以及动力车间，历时一个多小时。

用紫米做寿司、用牛奶煮糯米饭烤出曲奇饼、将蛋糕做成棒棒糖外形、土豆泥搭配鸡肉肠做成神奇的能量包……3月31日下午，食品科学与工程专业（FST）大三学生化身“顶级大厨”，发挥无穷的创意，制作出13款“色、香、味、营养”俱全的美食。师生们随着香味，纷纷来到D区五楼，感受2017年度创新食品嘉年华的魅力。 活动上展出的创新食品均由FST大三学生亲手制作，有神奇能量包、芝士蛋包意粉、寿司甜甜圈、温柔的倾诉、富士山冰淇淋、米菲蛋糕、五珍法式蔬菜冻等。众多师生来到现场品尝美食，参与活动的老师还能给自己喜欢的食品投上宝贵的一票。

3月8日下午，UIC圆形展厅散发出浓浓的巧克力香味。食品科学与工程专业学会在这里举办了DIY巧克力节，喜欢巧克力的“吃货”们纷纷参与到其中，热闹的活动也为妇女节增加了节日气氛。 在这里，同学们自己动手将巧克力酱入模，待冷冻成型之后，他们还可以根据喜好撒上抹茶粉或者椰蓉...

数不清的英语阅读材料，扎堆的作业，逼近的截止时间，图书馆门前排起的长队，严格的GPA制度……谈起UIC的生活，UICer们总是调侃“只要大学选得好，年年像高考”。然而，总是有那么一些学霸，一路过关斩将，最终收获优异的成绩。国家一等奖学金获得者李培龙便是这些佼佼者的典型代表。李培龙(右)和理工科技学部院长钟森文教授Li Peilong (right) with Prof Stephen Chung, Dean of the DSTHe did not achieve his anticipated re...

2015-2016学年度奖学金颁奖典礼于12月7日在B102举行。本学年UIC共设16项奖助学金，共492人次获奖，新增古楚璧伉俪奖学金（中国香港生）。今年获奖总人次为历年最多，发放奖助学金总金额达651万元。我专业李培龙同学获国家奖学金，另有10名同学分别获得中国联通奖学金、古楚壁伉俪奖学金（中国香港生）冯燊均先生优秀学生奖学金、珠海籍专项奖学金和一等、二等奖学金。吴清辉校长在致辞中说道，“我们对所有奖学金获得者都有更高...

12月2日，应珠海市农产品质量与食物安全重点实验室和理工科技学部食品科学与工程专业的联合邀请，国家食品安全风险评估中心总师、卫生部食品安全风险评估重点实验室主任和WHO食品污染监测合作中心（中国）主任吴永宁教授来我校进行食品安全方面的指导工作。 此次与会人员有理工科技学部院长钟森文教授、珠海市农产品质量与食物安全重点实验室主任雷波教授、食品科学与工程专业系主任胡美怡博士、杨斯敏教授以及斗门渔业所所长苏跃朋博士。

10月20日，受到理工科技学部食品科学与工程专业、计算机科学与技术专业以及珠海市农产品质量与食物安全重点实验室的联合邀请，复旦大学微电子学院王俊宇教授来到我校讲解自动识别技术及其在食品安全方面的应用。面对现存食品安全追踪系统中标示杂乱、信任不足、查询率较低、品牌无关联等问题，识别技术及物联网的应用结合成为了一个必然趋势...