2019年6月5日，食品科学与工程专业（FST）大四学生刘嘉旭作为第一作者在著名国际期刊Food Chemistry上发表了其毕业论文的研究成果。该期刊是农业和生物科学领域的顶尖期刊之一（排名6/255），是食品科学和分析化学领...

2018年10月13日，UIC食品科学与工程专业毕业生组成的队伍Phoenix与其余4支队伍于利洁时·美赞臣广州总部经历一番角逐之后，夺得2018利洁时全球商业挑战赛中国赛区比赛总冠军。同年11月28日，Phoenix队再赴伦敦于利洁时·美赞臣总部举办的全球挑战赛上夺得全球第六的名次...

2019年5月18日，北师港浸大（UIC）食品科学与工程专业（FST）受邀参加2019亚太水产养殖展览会暨珠海国际水产品交易会，课程主任徐宝军教授带领22名FST师生前往珠海国际会展中心参会。 此次展会吸引了来自全国各地27个省市自治区的167家机构、农渔企业参展，并邀请到厄瓜多尔、比利时、美国、挪威、意大利、泰国、越南、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、印度、柬埔寨等12个国家和地区的100多名外商及其机构参展...

食品科学与工程是一门集化学、物理、生物学等多学科交叉渗透的学科，每年都有一部分食品学子选择在生物化学、生理学，营养与疾病预防等方向继续深造。5月15日，来自广州妇女儿童医疗中心的主任，广州医科大学博士生导师，邓伟豪教授为北师港浸大食品科学与工程专业师生带来了一场主题为 “血管疾病的新范式：以血小板微型RNA作为一种创新的介质和生物标记物” 的讲座。

发射载人飞船到火星在技术上有望实现，人类的火星之旅令人充满想像。如何确保人类在漫长的旅程中健康愉快地生存，却成了最大的挑战。5月8日上午，中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学联合食品与营养研究中心主任饶平凡教授在北师港浸大（UIC）带来主题为 “火星之旅之食物：未来食品畅想”的讲座。饶教授团队研究发现食物超越营养和能量之外的重要作用。他用生动的实验案例及详细的数据指出，设计有明确调节功能的食品可以有效减少食物的摄取量，使得漫长的火星之旅成为可能。

2019年4月26日，来自美国罗德岛大学BBRL (Bioactive Botanical Research Laboratory) 的马航博士应徐宝军教授的邀请为北师港浸大食品科学与工程专业（简称：FST）学生带来关于枫叶在植物化学和生物学中的研究成果及其应用的专题讲座。讲座介绍了枫叶糖浆提取物中化学成分与其生物功能及其在食品和化妆品行业中的应用和商业推广等。

豆腐做的低脂冰淇淋、海鲜风味的冰皮月饼、连碗都可以吃的沙拉，你尝过吗？4月12日，北师港浸大（UIC）的“吃货们”在食品科学与工程专业（简称FST）举办的食品嘉年华上大饱口福，食品学子们用健康的食材、科学的配比制作出风味各异的美食，师生们品尝后纷纷为喜爱的美食评分及投票。活动中，共计11个小组出品了包括甜点，小食，主菜及冰品等众多的创新食品，超过200名师生到场参与了活动。

近日，2017年度国家重点研发计划项目评审结果出炉，UIC参与的国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”项目成功通过科技部评审，获得项目资助。UIC参与的研究方向为“食品污染物暴露组解析和总膳食研究”，并且是该项目子课题5“风险因子与代谢标志物表征研究”的牵头单位。国家重点研发计划是针对事关国计民生的重大社会公益性论题、事关国家产业核心竞争力、整体自主创新能力和国家安全的重大科学技术问题而开展的研究。