2025年11月23日，广东省大学生生物化学实验技能大赛在华南农业大学顺利举行。北师香港浸会大学（BNBU）生命科学系食品科学与工程专业学生肖童飞、骆迪非与邹宜洛组成的队伍凭借项目“甘草提取物增强NFC果汁氧化稳定性及抗菌作用研究”，荣获本科组二等奖，指导老师为食品科学与工程专业助理教授何文猛博士。本届赛事吸引了来自全省51所高校的740支队伍报名参与，经过层层选拔，35支本科组队伍与10支高职高专组队伍晋级线下决赛。今年的比赛继续采用“...

2025年11月24日，新西兰奥塔哥大学食品科学系教授Alaa El-Din Ahmed Bekhit应北师香港浸会大学（BNBU）理工科技学院生命科学系食品科学与工程专业邀请，为师生带来题为《牛排的崛起与“潜在”衰落：肉类的未来何在？》（The Rise and the “Potential” Fall of Steaks: What Is the Future of Meat）的专题讲座。讲座由食品科学与工程专业助理教授罗晓宇博士主持。Bekhit 教授是国际食品科学领域具有广泛影响力的学者，现任奥塔哥大学教授，...

2025年11月18日, 值北师香港浸会大学 (BNBU) 20周年校庆纪念日之际，广东省数据科学与技术交叉应用重点实验室（以下简称“重点实验室”）举行了一场特别的嘉宾座谈会, 邀请2017年诺贝尔化学奖得主 Joachim Frank 教授、2011年诺贝尔化学奖得主 Dan Shechtman 教授，以及法国国家科学院和德国国家科学院院士 Eric Westhof 教授，与13位生命科学系的学生代表进行面对面交流。北师港浸大副校长（研究和拓展）、重点实验室主任潘建新教授，...

2025年10月22日中午，大学生暑期“三下乡”社会实践活动暨广东青年大学生“百千万工程”突击队行动总结表彰大会在T5-105举行， BNBU旷海食研协创组的实践成果获得表彰。该团队由食品科学与工程专业师生于2025年3月组建，旨在积极响应广东省“百千万工程”突击队行动号召。团队由郭楚垚担任负责人，成员包括邓越、龚语琢、孔晖珏、雷沁怡、郑嘉萱、张容图、章子墨共8位同学，在徐宝军教授和吴晓妍老师的指导下，以专业为基、以青春为名，...

2025年10月25日，北师香港浸会大学（BNBU）举办“你好时光”校友回家日暨校园开放日活动。当天，食品科学与工程专业在T8教学楼五楼举行校友专场活动，汇聚历届校友、教师与在校生代表，共同回顾校园发展历程，畅叙情谊，展望BNBU食品科学教育的未来与传承。当日上午，食品科学与工程专业联合环境科学与应用心理学专业组织了生命科学系“玩转生命科学”活动，吸引了来自校友、在校师生及校园开放日到访的高中生和家长的热情参与。活动现场活动以趣味问答和集章互动的形式进行，...

2025年10月21日，李士明教授应北师香港浸会大学（BNBU）理工科技学院生命科学系邀请，作题为“功能性食品中生物活性植物化学物质的解析”的学术讲座。本次讲座由食品科学与工程专业助理教授罗悦博士主持。李士明教授现任黄冈师范学院生物与农业资源学院教授，先后于南开大学获学士与硕士学位，并在美国罗格斯大学取得食品科学博士学位。他长期从事食用植物活性成分与功能性食品研究，发表SCI论文200余篇，获中、美、日专利20余项，连续四年入选斯坦福大学发布的“...

2025年10月16日是第45个世界粮食日。为响应世界粮食日主题，弘扬爱粮节粮的优良传统，提升师生节约意识，由教工第二党支部、理工科技学院党支部、学生第一党支部及食品科学与工程专业联合主办的“盘中聚汗水 光盘显美德——世界粮食日宣传活动”在琢乐汇广场顺利举行。活动伊始，琢乐汇餐厅内响起了粮食节约主题广播。广播讲述了粮食从田间到餐桌的艰辛历程，呼吁大家珍惜每一粒粮食，杜绝浪费。内容不仅传递了传统节俭美德，也倡导了现代文明用餐理念，...

近日，美国斯坦福大学发布了2025年度全球前2%顶尖科学家榜单，北师香港浸会大学（BNBU）共15名学者入选该榜单，其中理工科技学院（FST）9名学者入选。该榜单基于国际权威学术出版社爱思唯尔（Elsevier）发布的全球性学术数据库Scopus，通过考量论文引用次数、h指数、合著者修正后的hm指数、不同作者位置的论文引用数等，形成综合指标，遴选出世界排名前2%的科学家，覆盖22个学科领域和174个子领域。此次FST入选学者来自多个领域，涵盖数值与计算数学、...