你体验过茉莉和玫瑰在嘴里绽放的感觉吗？想不想品尝低卡又美味的甜点吗？4月23日下午，北师港浸大（UIC）的“美食达人们”纷纷来到由食品科学与工程专业（简称FST）举办的创意食品嘉年华现场，大饱口福。 FST大三学子们用健康的食材结合他们专业所长，发挥奇思妙想创新出11种各具特色的创意食品，让不同食材在嘴里碰撞出新颖、独特的味道。本次创新食品嘉年华活动是食品科学与工程专业必修课程Food Science Laboratory (授课教...

人学始知道，不学非自然。4月21日上午，中山大学研究员、博士生导师许小丁教授为北师港浸大食品科学与工程专业师生做了RNA高效传递机制及其抗肿瘤作用研究的主题学术报告。许小丁教授许教授的主要研究方向为肿瘤发病机制探索和RNA高效传递用于肿瘤靶向治疗，作为广东省抗癌协会肿瘤转移专业委员会以及广东省抗癌协会遗传性肿瘤专业委员会委员，他已经在发表90余篇学术论文在Cell, Nat Commun, 以及Adv Sci等期刊，其中5篇研究论...

2021年4月17日，由北师港浸大（UIC）理工科技学部食品科学与工程专业（FST）举办的“烘焙产品品鉴”活动在T8五楼的感官评价实验室顺利举行。此次体验课活动和FST实验室均对全校师生及前来参观的家长及高中生开放，以便让大家对本专业有更近距离的接触和深入的了解。本次烘焙产品为校企产学研项目合作方——金元朗公司提供，项目旨在通过专业的品鉴流程收集来自消费者对五款新款面包评价数据，辅助金元朗公司改进优化产品，同时...

2021年4月11日，江南大学教授张晓鸣应北师港浸大（UIC）理工科技学部食品科学与工程专业的邀请，为食品学子们带来讲座“美拉德反应中间体水相制备机制及其风味研究”。他以自己众多的实验案例和数据结果为学生们讲解了美拉德反应的研究成果，以及在食品行业中的应用。张晓鸣教授还是江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人，近五年主持或主要参与了国家自然科学基金、国家“十三五”重点研发计划、“十二五”国家科技支撑计划、科...

4月9日，由中国民族卫生协会、中国民族卫生协会医疗产业专业委员会主办，珠海市卫生健康局、振威展览股份·广州振威国际展览有限公司、珠海华发国际会展有限公司承办的“第四届中国医疗产业创新与发展大会”在珠海国际会展中心隆重开幕。大会采取“1场主题大会+4场平行论坛”的模式，主论坛将重点解读国民健康政策和疫情之下的药品智慧监管要点及办法，探讨神经外科学创新发展前景，如何更好地促进医疗产业创新转化。北师港浸大...

如果说甜味是上帝赐予人类最美好的礼物之一，那么糖一定是她遗留在大自然中的钥匙，哪怕是一个由12个碳原子，22个氢原子和11个氧原子组成的碳水化合物（C12H22O11）就能够直击内心让人感受到措不及防的幸福和愉悦感。它与味蕾的每一次碰撞都会使人心生喜悦，沉浸在这种由糖带来的甜蜜与满足中久久无法自拔，暂离忧愁。现场工作人员指引大家有序入场2021年3月30日，北师港浸大（UIC）食品科学与工程专业联合UIC饮食文化社举办了...

​ 2021年3月25日，北师港浸大（UIC）食品科学与工程专业举办了一场学习经验分享会，17届毕业生罗悦、刘永翔和大四在读生黄开元应邀分享学习经验。分享会由食品科学与工程专业一级助理导师兼学业导师黄凤岐主持开始，并简单向同学们介绍了AA（学术指导）的业务范畴及分享会嘉宾信息。

12月11日，受北师港浸大（UIC）理工科技学部食品科学与工程专业邀请，清华大学化工系邢新会教授来到UIC发表了以“使生物技术用于创新健康与生物制药工程”为主题的讲座。邢教授详细阐释了生物医药系统工程的原理架构和生物基因型与表型的相关生物新技术与研究实例，不仅给予UIC师生耳目一新的体验见识，更籍由科学技术与社会生产力相互结合的理论模式，启发听众从多角度思考如何利用科学原理及技术为社会发展作出贡献。