11月6日，雅富集团董事长、我专业客座副教授陈文田博士应邀来到UIC给FST学生带来一堂《藻类及藻类产品开发思路》的英文讲座。 在简要介绍了雅富集团和发展历程后，陈博士详细地向同学们介绍了藻类学的知识。藻类约有3万种，广布于全世界。大多数生活于淡水或海水中，少数生活于潮湿的土壤、树皮和石头上。它是食物链中极为重要的部分，可以作为生物能源 ，还可以用作天然色素、卡拉胶、过滤材料、去污粉等。各种藻类通过光合作用制造的养分以及所贮藏的营养物质是不相同的。蓝藻贮存蓝藻淀粉、蛋白质粒；绿藻贮存淀粉、脂肪；红藻贮存的是红藻淀粉等；褐藻贮存的是褐藻淀粉、甘露醇。

10月11日下午，珠海市农产品质量与食物安全重点实验室2017年开放基金中期报告会在我校举行。理工学部院长、重点实验室学术委员会主任钟森文教授、重点实验室主任雷波教授、副主任徐宝军教授，以及重点实验室成员我校教授阮华达、副教授詹肇泰、余振辉，助理教授胡美怡，斗门区河口渔业研究所主任崔阔鹏、广东出入境检验检疫局技术中心高级工程师刘青、陈秀明、韦晓群，珠海市现代农业发展中心研究员董尚智、高级农艺师李伯欣等校内外多位专家学者出席了本次报告会。会议由雷波教授主持。

徐宝军教授认为，研究应以解决实际问题为目的，让更多人从科研成果中提升生活质量。他特别关注植物化学物质对于健康的促进作用。“我们每天吃的东西与健康息息相关，有很多病是‘吃出来’的，很多病也可以通过饮食‘吃走’。” 2008年，他在美国北达科他州立大学和普渡大学做博士后研究时，钻研豆类多酚类成分抗低密度脂蛋白氧化的研究。“当时我们研究不同颜色的豆类有哪些不同的化学成份和健康促进功能。得出‘吃有颜色的豆类能起到抑制低密度脂蛋白氧化和抑制癌细胞的作用’的结论。”此研究吸引了美国著名大众杂志Reader’s Digest的关注。

2017年4月6日下午，食品（FST）大三学生到麒麟啤酒（珠海）有限公司实地参观学习，此次活动包含在食品材料科学课程之中，旨在让同学们了解该啤酒厂的生产模式中涉及到的食品科学知识。除授课老师徐宝军教授外，FST系主任和几名助教也参加了这次活动。 同学们对这次活动充满了热情，逐一参观了酒厂的糖化车间，发酵车间，过滤车间，包装车间，储藏车间以及动力车间，历时一个多小时。

用紫米做寿司、用牛奶煮糯米饭烤出曲奇饼、将蛋糕做成棒棒糖外形、土豆泥搭配鸡肉肠做成神奇的能量包……3月31日下午，食品科学与工程专业（FST）大三学生化身“顶级大厨”，发挥无穷的创意，制作出13款“色、香、味、营养”俱全的美食。师生们随着香味，纷纷来到D区五楼，感受2017年度创新食品嘉年华的魅力。 活动上展出的创新食品均由FST大三学生亲手制作，有神奇能量包、芝士蛋包意粉、寿司甜甜圈、温柔的倾诉、富士山冰淇淋、米菲蛋糕、五珍法式蔬菜冻等。众多师生来到现场品尝美食，参与活动的老师还能给自己喜欢的食品投上宝贵的一票。

3月8日下午，UIC圆形展厅散发出浓浓的巧克力香味。食品科学与工程专业学会在这里举办了DIY巧克力节，喜欢巧克力的“吃货”们纷纷参与到其中，热闹的活动也为妇女节增加了节日气氛。 在这里，同学们自己动手将巧克力酱入模，待冷冻成型之后，他们还可以根据喜好撒上抹茶粉或者椰蓉...

数不清的英语阅读材料，扎堆的作业，逼近的截止时间，图书馆门前排起的长队，严格的GPA制度……谈起UIC的生活，UICer们总是调侃“只要大学选得好，年年像高考”。然而，总是有那么一些学霸，一路过关斩将，最终收获优异的成绩。国家一等奖学金获得者李培龙便是这些佼佼者的典型代表。李培龙(右)和理工科技学部院长钟森文教授Li Peilong (right) with Prof Stephen Chung, Dean of the DSTHe did not achieve his anticipated re...

2015-2016学年度奖学金颁奖典礼于12月7日在B102举行。本学年UIC共设16项奖助学金，共492人次获奖，新增古楚璧伉俪奖学金（中国香港生）。今年获奖总人次为历年最多，发放奖助学金总金额达651万元。我专业李培龙同学获国家奖学金，另有10名同学分别获得中国联通奖学金、古楚壁伉俪奖学金（中国香港生）冯燊均先生优秀学生奖学金、珠海籍专项奖学金和一等、二等奖学金。吴清辉校长在致辞中说道，“我们对所有奖学金获得者都有更高...