北师港浸大（UIC）拥有超长待机暑假，然而，UICer的暑假可不闲着，暑期游学、义工服务、实习、考托福/雅思……过得充实而有意义。还有一群UICer，他们留守学校，研究“买买买”、关注蔬菜、生态，还有养鱼……原来这些是留校进行FYP研究的学生，一起来看看以下几位UICer的暑期日常吧！

2019年7月9日，40名香港沪江小学五年级的学生来到食品科学实验室学习食物的营养结构和美拉德原理，并体验了曲奇饼干的制作过程。 活动一开始，食品专业学生志愿者介绍了食物中的五大类营养物质，引导同学们接触并了解食品的基础营养结构。紧接着，志愿者通过对曲奇饼干制作过程的生动讲解和图像展示，同学们跃跃欲试，想要自己感受一番烘焙的乐趣。

2019年6月5日，食品科学与工程专业（FST）大四学生刘嘉旭作为第一作者在著名国际期刊Food Chemistry上发表了其毕业论文的研究成果。该期刊是农业和生物科学领域的顶尖期刊之一（排名6/255），是食品科学和分析化学领...

2018年10月13日，UIC食品科学与工程专业毕业生组成的队伍Phoenix与其余4支队伍于利洁时·美赞臣广州总部经历一番角逐之后，夺得2018利洁时全球商业挑战赛中国赛区比赛总冠军。同年11月28日，Phoenix队再赴伦敦于利洁时·美赞臣总部举办的全球挑战赛上夺得全球第六的名次...

2019年5月18日，北师港浸大（UIC）食品科学与工程专业（FST）受邀参加2019亚太水产养殖展览会暨珠海国际水产品交易会，课程主任徐宝军教授带领22名FST师生前往珠海国际会展中心参会。 此次展会吸引了来自全国各地27个省市自治区的167家机构、农渔企业参展，并邀请到厄瓜多尔、比利时、美国、挪威、意大利、泰国、越南、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、印度、柬埔寨等12个国家和地区的100多名外商及其机构参展...

食品科学与工程是一门集化学、物理、生物学等多学科交叉渗透的学科，每年都有一部分食品学子选择在生物化学、生理学，营养与疾病预防等方向继续深造。5月15日，来自广州妇女儿童医疗中心的主任，广州医科大学博士生导师，邓伟豪教授为北师港浸大食品科学与工程专业师生带来了一场主题为 “血管疾病的新范式：以血小板微型RNA作为一种创新的介质和生物标记物” 的讲座。

发射载人飞船到火星在技术上有望实现，人类的火星之旅令人充满想像。如何确保人类在漫长的旅程中健康愉快地生存，却成了最大的挑战。5月8日上午，中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学联合食品与营养研究中心主任饶平凡教授在北师港浸大（UIC）带来主题为 “火星之旅之食物：未来食品畅想”的讲座。饶教授团队研究发现食物超越营养和能量之外的重要作用。他用生动的实验案例及详细的数据指出，设计有明确调节功能的食品可以有效减少食物的摄取量，使得漫长的火星之旅成为可能。

2019年4月26日，来自美国罗德岛大学BBRL (Bioactive Botanical Research Laboratory) 的马航博士应徐宝军教授的邀请为北师港浸大食品科学与工程专业（简称：FST）学生带来关于枫叶在植物化学和生物学中的研究成果及其应用的专题讲座。讲座介绍了枫叶糖浆提取物中化学成分与其生物功能及其在食品和化妆品行业中的应用和商业推广等。