潘玉琼博士是UIC食品科学与工程专业的第一任专业课程主任，现任理工科技学部副院长、副教授。今年是潘玉琼博士来到UIC的第七个年头。四月，她收获了两份重要的成果：入选珠海市高层次人才，一种使用素食材料生成维生素B12的方法获得发明专利权...

2013年11月12日，美国驻广州总领事馆环境、科技与卫生官员王内绅（Nathan Kato-Wallace）受邀前来UIC，为同学们带来一场“食品科学——安全、保障、健康”的讲座。

2013年10月23日，美国驻广州总领事馆农业贸易处农业领事桑河（Jorge Sanchez）向UIC师生介绍美国食品安全监管体制，吸引了包括食品科学、应用经济和国际新闻专业等专业的同学参加，现场座无虚席。

首届由香港浸会大学环境与生物分析国家重点实 验室与UIC药食同源物健康机理重点实验室联合举办的环境与食 品科学联合研讨会于5月24日在UIC举行。香港浸会大学化学系蔡宗苇教授（环境与生物分析国家重点实验室主任）率...

UIC与广东检验检疫技术中心（简称IQTC）共建实习基地，签约仪式于5月19日举行。根据协议，未来UIC将推荐食品科学与工程专业和环境科学专业的学生到IQTC实习。 副校长张聪教授与IQTC副主任吴灿平分别代表双方签约 广...

3月11日，圆形展厅里弥漫着浓浓的巧克力味道，由 UIC食品科学与工程专业学会主办的 “第二届巧克力文化节”在这里举办。同学们不仅可以在现场了解到巧克力制作需要的原料和制作步骤，还能品尝自己制作的巧克力。 活动现场分为巧克力DIY制作区与巧克力文化展示区。一走进人头攒动的展厅，浓郁的巧克力香味就扑鼻而来，各式小巧的制作模具和精美可爱的包装袋让同学们爱不释手。

山药玫瑰包、红枣桂圆啫喱、抹茶豆腐......这些让人闻所未闻的美食出自UIC食品专业的同学们之手。3月31日，UIC大三食品科学专业的同学们用课上所学，加上大胆的创新和精美的制作，精心准备了一场新型美食展，邀请师生品评...

2013年1月4日上午，香港浸会大学理学院化学系师生一行46人到访UIC，与食品科学专业的师生进行交流。 来自香港浸会大学的陈永康教授表示，此行的主要目的一是为了增进与UIC的交流，二是为了完成学生户外学习项目。陈永康教授介绍到，在以往的学期之间都会带学生到内地的化工厂参观，相信今年来UIC的访问同样也能让学生受益匪浅。 在交流会上，理工科技学部副院长潘玉琼副教授对香港浸会大学化学系师生的到来表示热烈欢迎，并勉励浸大和UIC的同学们，要互相学习，多交流多合作，希望未来还有更多的交流学习活动。