2025年11月23日，广东省大学生生物化学实验技能大赛在华南农业大学顺利举行。北师香港浸会大学（BNBU）生命科学系食品科学与工程专业学生肖童飞、骆迪非与邹宜洛组成的队伍凭借项目“甘草提取物增强NFC果汁氧化稳定性及抗菌作用研究”，荣获本科组二等奖，指导老师为食品科学与工程专业助理教授何文猛博士。

本届赛事吸引了来自全省51所高校的740支队伍报名参与，经过层层选拔，35支本科组队伍与10支高职高专组队伍晋级线下决赛。今年的比赛继续采用“项目书评审—汇报答辩—实验操作”的综合考核形式，从实验设计的科学性、操作规范性、数据分析能力与团队协作等方面，对选手的综合素质进行系统评估。

今年，北师香港浸会大学（BNBU）共有8支学生队伍报名参赛，积极投入项目选题、实验设计及预实验操作。经初轮遴选，共5支队伍进入省级初赛。在省赛项目书评审环节中，肖童飞、骆迪非与邹宜洛的队伍以扎实的实验基础和清晰规范的项目呈现获得认可，成功晋级线下决赛。

决赛现场

三位同学的项目聚焦甘草酸（GL）和甘草苷（GA）等关键活性成分，通过体外实验模拟果汁贮存环境，系统考察其对褐变抑制、酸度维持和微生物生长调控的作用。研究结果显示，甘草提取物具有良好的抗氧化潜力和天然保鲜应用前景，为果汁品质提升及食品加工提供了有价值的理论依据。

获奖团队分享：

参赛团队成员表示，本年度的成绩得益于持续的经验积累与充分的赛前准备：“作为连续两年参加生化大赛的‘老搭档’，我们在去年的三等奖基础上继续努力，提前于六月启动预实验，并在指导老师的建议下不断优化实验设计与数据处理。能够在华农的决赛现场与来自全省的优秀队伍交流切磋，是一次非常难得的经历。今年的二等奖不仅是我们对科研精神的进一步实践，也是团队合作与专业训练的成果。”

学生们同时表达了对食品科学与工程专业老师们的感谢，特别感谢何文猛老师全程指导，以及杨哲师兄、静雯师姐、馨雯师姐和诗琴师姐在决赛实操前的耐心指点和鼓励。他们表示，这份荣誉属于所有支持他们的老师、同学与团队成员。

二等奖获奖队伍（左起：骆迪非、肖童飞、邹宜洛）

赛事背景：

生物化学实验技能大赛自2001年由华南农业大学生命科学学院创办，2008年晋升为省级赛事，并于2015年纳入广东省大学生学科竞赛项目。经过二十余年的发展，该赛事已成为全省高校展示生化实验教学质量、培养学生创新思维和实践能力的重要平台，为推动相关学科人才培养质量提升发挥了积极作用。

来源 | 生命科学系

编辑 | 张可欣

图 | 获奖学生提供

审核 | 徐宝军