一、简介

中国食品工业协会，简称中国食协，英文名称China National Food IndustryAssociation，缩写为CNFIA。是经国务院批准于1981年10月29日成立的全国食品工业的自律性行业管理组织。

二、食品安全法律法规

新《食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过 ，并于2015年10月1日起正式施行。新《食品安全法》第四十四条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员 ，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的 ，不得上岗;以及国家关于食品企业办理生产许可证必须持有《食品安全管理师》证书的相关规定;为提高广大食品企业的风险管理水平 ，强化食品质量安全管理意识 ，确保食品安全。

三、食品安全员培训内容

1、食品安全法律法规与政策标准；

2、食品安全危机管理和媒体应对策略；

3、流通环节食品安全管理；食品安全保障体系；

4、餐饮食品安全监管；

5、食品检验。

四、适用对象

1、食品及相关专业的在校大学生；

2、食品及食品相关产品的生产经营企业的主要负责人、食品安全管理人员；

3、从事食品和食品相关产品检验及质量管理人员；

4、各级监管部门食品安全监管人员；

5、高职高等食品专业老师；