传统食品包装以包含和保护食品为目的，并为食品供应链中的所有参与者提供使用便利和有效沟通。创新包装系统旨在增强食品包装的功能性，从而减少食物浪费，促进可持续发展。例如，在智能包装系统里，通过在包装内部添加一个附加组件，如指示剂，传感器或条形码，可以帮助跟踪食品的实时质量变化和在产业链里的运送历史。另一方面，在活性包装系统中，使用抗氧化剂和抗菌剂等活性成分可以达到明显提高易腐食品保质期的目的。研究开发此类创新包装系统一般会涉及广泛的背景知识，例如普通化学和物理，有机化学，材料科学，食品化学，食品微生物学，感官科学等。

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