7月1日上午，由北师香港浸会大学（BNBU）国际发展处（IDO）组织接待的30位来自印尼的高中生到访我校，开展为期一天的参访与体验活动。此次来访的学生普遍对生命科学领域表现出浓厚兴趣，活动方希望通过设置食品科学体验活动，让学生们在正式申请大学前对相关专业有一个直观、具体的了解。

当天10:20至11:50，学生们参加了由BNBU理工科技学院生命科学系食品科学与工程专业（FS）组织的主题工作坊。活动首先由FS专业的陈艳琼博士对食品科学与工程专业进行简要介绍，帮助学生初步了专业的发展背景、课程结构、师资力量以及毕业前景等内容。陈博士也结合实际案例讲解了食品科学在日常生活中的应用，现场气氛轻松、有趣。

陈艳琼博士进行专业介绍

接着，高级实验员吴晓妍老师带领学生参观了FS的多个实验室，包括化学实验室、食品分析实验室及食品加工实验室，并现场介绍了部分食品检测仪器的工作原理与功能，如紫外分光光度计、质构仪等。学生们积极提问，对实验设施表现出浓厚兴趣。

吴晓妍老师带领参观实验室

工作坊的最后环节，由硕士研究生王诗琴主持食品感官体验活动。她首先向学生们介绍了感官评价在食品研发中的作用和基本原理，随后组织学生亲身参与感官测试实践，体验不同食品在风味、口感、气味等方面的评价过程。学生们分组讨论，认真记录，并热烈交流感受，活动现场互动频繁、气氛活跃。

王诗琴主持食品感官体验活动

学生参与感官测试

短短一个多小时的工作坊让学生们在“看得见、摸得着”的体验中对食品科学有了更立体的理解。此次活动不仅让学生对食品科学有了更直观的认识，也为我们展示专业特色、开展基础交流提供了契机。

据悉，除食品专业外，当天学生们还参加了校园参观及旅游、酒店与会展管理专业的主题工作坊，并于当日下午结束此次访问行程。

来源 | 生命科学系

文 | 张可欣

图 | 徐宪莉

审核 | 陈艳琼、徐宝军