2019年11月1日 ，为期一周的食品科普周即将拉下帷幕，“食商”测试与培养日作为最后一天的压轴活动，通过海报讲解、“食商”小测试和“食商”培养，吸引了众多学生及教职人员前来参加。

“食商”培养互动问答题

“食商”是食品科学专业师生新造词汇，借用智商和情商的概念，在“食商”测试环节，参与者需要完成2部分关于 “吃”的测试，最后通过计算得分查看自己的“食商”等级。测试结果（如下）显示近75%的“食商”测试参与者的饮食健康状况处于中等及中等以下水平，初步调查结果预示民众对自己的饮食、健康及饮食与健康的关系关注度非常低，饮食消费还基本停留在“吃饱”和“美味”的水平上，食品科学知识的全民普及任重道远。 

“食商”测试结果及评价

近年来食品行业的网络谣言，迷惑了公众对于食品的正确认知。FST的师生们利用科学的传播渠道，通过趣味性的科普活动方式，为UIC师生在日常生活中对食品的误解进行答疑解惑。

食品辟谣海报

“食商”培养环节由食品辟谣海报与真假鳕鱼、帝王蟹的分辨海报组成，有不少师生驻足，聆听讲解。在此过程中拓宽自己的知识面，学习到更多与生活息息相关的知识。在食美味的同时也要识美味，提升“食商”意识，避免走入饮食误区。

FST老师为学生准备的科普资料

FST陈彦羽同学在讲解如何分辨真假鳕鱼

FST助教吴晓妍老师指导活动参与者尝试挑选真正的帝王蟹

师生积极参与“食商”测试与培养日的活动

时光匆匆，为期一周的食品科普周已经完美落幕。从食品安全、营养学、粮食节约、食物与健康到“食商”培养，每一天主题活动的顺利举办，完美的背后，是全体FST师生及所有参与者积极参加与支持的结果。

参与者参加活动集满的印花卡

食为天性，静静的咀嚼，轻轻的回味，再加上深入的研究，五天不同主题的活动，让师生对食品有了新的认识，从而提升生活品质、拥有健康身心，做一个充满活力的UICer！

食品科学与工程Logo

文：吴晓妍、陈宁、何蔼恩

图：蒋茹

（来源：食品科学与工程专业）