FST食品嘉年华创意在舌尖舞蹈-理工科技学院

你体验过茉莉和玫瑰在嘴里绽放的感觉吗？想不想品尝低卡又美味的甜点吗？4月23日下午，北师港浸大（UIC）的“美食达人们”纷纷来到由食品科学与工程专业（简称FST）举办的创意食品嘉年华现场，大饱口福。 FST大三学子们用健康的食材结合他们专业所长，发挥奇思妙想创新出11种各具特色的创意食品，让不同食材在嘴里碰撞出新颖、独特的味道。

本次创新食品嘉年华活动是食品科学与工程专业必修课程Food Science Laboratory (授课教师：雷波教授)的一节实验课，大三的学生们需要自己组队、自己研发，历时数周创作出一种创新食品。虽然活动只有短短的两个半小时，但是FST的学子们很早之前就开始准备了，在有限的时间里，通过多次调整和改进，最终将自己最为接近完善的作品呈现在师生面前。

正在烤箱烤制的馄饨皮

下午一点三十分，“瑰莉之夏”、“可甜可咸的布利尼”、“柑橘星球”、“桂馥芋香”等色香味俱全的美食纷纷现身。“反季蒙布朗”，来自法国的秋天与来自纽约的奇思妙想，竟在相隔数千公里外的广东珠海进行了反季杂交。没有冬日的珠海，就让清爽的反季蒙布朗带给你温柔夏日。“多谷披萨” 饼底由土豆、红米、鹰嘴豆、青稞、葵花子以及南瓜子混合制作而成，在提供所需碳水化合物同时南瓜子和葵花子所富含的优质脂肪酸能够提供更佳的饱腹感。师生们被产品精致的造型、诱人的香气以及令人眼前一亮的创新想法所吸引，每个人都迫不及待地去品尝自己心仪的产品。

柑橘星球

可甜可咸的布利尼

桂馥芋香

食品嘉年华现场热闹非凡

在充满香气的T8五楼，师生们在品尝过后需对产品进行感官评价，写下他们对产品的感受和建议，而老师们可以为自己喜欢的创意食品投上一票。现场的所有作品都给参与者们留下了深刻印象，理工科技学部院长黄华雄教授也沉浸在美食的世界中，被食品的魅力征服。

师生们写下他们对产品的感受和建议

学生正在为黄华雄教授进行产品介绍

雷波教授正在为产品进行感官评价

随着活动的火热进行，投票的结果也渐渐浮现。还记得活动预告里剧透的“瑰莉之夏”吗！经过老师们的几番斟酌，这组由张天宇、李润鑫、林昊秋制作的创新食品用它的清新淡雅和令人难忘的甜美，突破重围，成功俘获了多数评委的味蕾和芳心获得最受欢迎食品奖。由王颢晓、伍天行、卫栩进制作的“火山流心曲奇”被珠海雅富兴源食品工业有限公司余总监评选为最具商业价值奖。王鸣鹤、谭泳淇、胡馨雯制作的“一口虾肚”获得最佳海报奖。