2023年3月11日，教共第三党支部、理工科技学院党支部联合珠海盐业集团党支部开展了“食盐安全进校园”科普宣讲会。活动由来自21届食品科学与工程专业的刘佳茵同学主持开幕，介绍了本次活动的主题以及出席嘉宾。本次活动以科普宣讲会的形式进行，科普安全用盐、科学补碘的相关知识，旨在拉进高校餐饮服务人员和学校的距离，增强他们的的获得感、幸福感与归属感，提高安全责任意识，为全校师生安全用盐保驾护航。广东省盐业集团珠海有限公司斗门分公司负责人陈国明，市区分公司副经理侯锐和高级客户经理廖汉作为嘉宾出席本次活动。

21届食品科学与工程专业的刘佳茵同学主持了本次活动

活动伊始，陈国明为参与活动的来宾们分别展示了假盐，臭脚盐及正规用盐。用实际操作向大家科普到如何从包装，气味，颜色等方面区分鉴别。

陈国明教大家假盐劣质盐的辨别方式

随后，主讲人廖汉通过幻灯片展示为在座的来宾介绍了食盐的相关法律法规及珠海市内的假盐案例，强调食盐安全的重要性。他讲解了盐对于各个年龄段人群的人体生长发育的重要性及影响，强调食盐在百姓生活中的重要地位—。作为一种国家的战略资源，食盐在生活中可谓是一日不可无。国家食盐储备和应急管理政策，让大家深切体会到国家和党组织对于百姓生活关心的细致入微，内心倍感温暖。

根据廖汉的介绍，生活的食盐主要可根据其生产源头分为海盐、湖盐和井矿盐这三类，其中又以海盐和井矿盐最为常见。对比海盐和井矿盐，海盐是使用纯净的天然海水，经过一系列工艺而形成的白色颗粒状粉末，其口感咸中带鲜、回味甘甜，并且富含人体所必需的钾、钙、镁等矿物质元素以及天然的碘元素；井矿盐则采用来自地底的天然苦卤和岩盐矿床制作而成，极高的氯化钠含量导致其口感咸而不鲜、略带苦涩，且基本不含其他矿物质元素，因此也常人工添加碘元素。

主讲人廖汉正在介绍食盐的分类

此外，主讲人也向大家科普了有关甄别食盐真假和鉴别食盐品质的方法。需要关注在食盐包装袋的背面贴有具有独特光彩的防伪标签，以及如同“身份证”一般可供消费者追溯食盐生产历程以及食盐品质的二维码标识。

食盐是学校食堂必不可少的调味品，食盐安全事关师生身体健康和生命安全。本次讲座内容丰富，实用性强，讲解生动，给大家留下了深刻的印象。通过本次科普讲座，提高了各个商铺经营者食盐购买、使用者的责任感，以及师生的食品安全防范和自我防护意识。更好地满足广大师生对安全、健康、绿色生活的需求。

嘉宾与工作人员合影留念

文：方默澄（FS 21级学生）、李明珠（FS 21级学生）

图：方默澄（FS 21级学生）

编辑：吴晓妍、张可欣  

审核：徐宝军