2019年10月28日至11月1日期间，北师港浸大食品科学与工程专业（FST）主办为期一周的食品科普周系列主题活动。科普周主题丰富，内容多样，包括食品安全科普日、营养科普日、粮食节约科普日、实验室开放日、食物与人类健康日、以及“食商”培养与测试日。而在食品安全主题日的活动中，UIC食品安全检测中心（珠海粤港食品安全检测有限公司）倾情协助FST，为全校师生提供自带食品样品免费检测，检测项目涵盖大米中镉的含量，蔬菜、植物油、鲜肉和鸡蛋里的α-六六六（HCH）、β-HCH、γ-HCH以及δ-HCH的农药残留量。
UIC食品安全检测中心一角
本次检测活动中，UIC校内各学生食堂 （包括绿洲、琢乐会、常胜及鑫梦园等）积极配合此次第三方检测活动， 校内餐饮提供者以保护学生身体健康并提高食品质量为初衷，积极将生鲜食材委托食品科学与工程专业送到UIC食品安全检测中心。检测中心共收到待检样品10余份，包括：大米、蔬菜、肉及鸡蛋等。
送检样品
UIC食品安全检测中心的检测人员利用检测中心内先进的质检仪器及技术，例如使用气相色谱仪（GC-ECD），依据《GB/T 5009.19-2008食品中有机氯农药多组分残留量的测定》标准，对生鲜中的农药残留进行了检测，并使用电感耦合离子体质谱联用仪（ICPMS），依据《GB 5009。268-2016 食品安全国家标准，食品中多元素的测定》标准，对送检大米中的重金属镉进行检测。
检测人员标记样品
质检人员检测样品
经过检测人员多日的检测与分析之后，所有的送检样品农药残留和重金属均未超标。这一结果也让UIC餐厅的工作人员，检测中心的工作人员以及FST的老师们感到欣慰，并为餐厅精心选购的高质量生鲜食材感到骄傲。此外， 实验室开放期间共有10余名师生观摩了食品样品的检测过程。
生菜检测报告
大米检测报告
鸡蛋检测报告
上海青检测结果
民以食为天，食以安为先，食品安全是一个永恒的话题。食品科学与工程专业的师生希望通过食品科普周的食品安全宣传活动，帮助UIC的师生提高对食品安全的认识，愿每一个UICer食的健康，吃的安全。
文：张译方
图：新闻公关处、UIC食品安全检测中心
（来源：食品科学与工程专业）
