为使北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院(UIC)全体师生更好地认识与我们日常生活密切相关的食品，理工科技学部食品科学与工程专业（Food Science and Technology）举办的第二届食品科普周于11月23日正式拉开帷幕。在万众期待中，食品科普周首日迎来了食品安全科普的活动。

如今，我们的生活中出现了越来越多新式的、可以获得美味食物的方法，像自热米饭、冻干食品等。在食品品质方面，我们也开始不断追求有机、无防腐剂、无添加的食物，诸如此类，食品安全的问题越来越受到大众的关注与重视。而开展食品安全知识的科普活动就显得尤为重要了，当天的活动旨在向师生们科普有关转基因食品、食品添加剂的基础知识和食物中毒的常识，以及打破关于一些食品知识的谣言。

FST大一学生张轩祎正在为活动参与者讲解关于食物中毒相关知识，还揭秘了“酸汤子”中毒事件。参与的同学表示出了极大的兴趣，并积极与讲解员沟通交流，提出了自己对食物中毒的疑问。

食物中毒知识科普海报

食品科学与工程专业大一学生孙元臣正在为参与者讲解转基因技术的相关知识，既不失专业性又能让同学简单易懂地快速了解转基因技术。

海报讲解活动现场

参与者拍照打卡留念

参与者正在为“画中话”绘画作品投票

食品安全监督员的招募

听完海报讲解的同学自由组队开始进行Kahoot it食品安全知识有奖竞猜游戏，排名靠前的参与者还可获得活动纪念款书签等小礼品。进行了有趣的游戏之外，同学们可以在现场为自己心爱的食品安全科普日“画中话”的绘画参赛作品进行投票，累计票数最高者可在兑奖日当天获得精美礼品一份。此外，为响应珠海高新区市场监督管理局的号召，活动现场同时面向全校师生公开招募校园食堂食品安全社会监督员，为了食品安全和身体健康，对学校食堂和商铺的卫生和食品安全进行监督。当然除了当日现场的活动之外，11月25日下午4:00，珠海市食品安全专家委员会副主任委员冯家望先生将被邀请至UIC进行《身边的食品安全故事》的讲座，届时欢迎全校师生参加。

食品科普周首日-食品安全科普日顺利拉下帷幕！在接下来的一周里，还有营养科普日、粮食节约科普日、食物与人类健康科普日、光盘行动、食品科学实验室开放日及FST课程开放日，更多活动期待大家的参与！

文：董含筱 孙元臣（FST大一）

图：蒋茹

编辑：蒋茹