2020年11月23日至11月27日，北师港浸大（UIC）理工科技学部食品科学与工程专业（FST）开展了为期五天的主题系列活动。食品科普周活动丰富多彩，包括食品安全科普日、营养科普日、粮食节约科普日、食物与人类健康科普日、食品科学实验室开放日、食品科学与工程专业课程开放日以及第三方检测实验室开放日。民以食为天，食以安为先；食品安全问题关乎每一个人的身体健康和生命安全。面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于其中一个环节上，在食品生产、加工、运输、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不同程度的问题。

检测中心实验室一角

检测设备

食品是人类懒以生存和发展的基本物质，也是人们生活中不可或缺的必需品，为重视食品安全问题和提高师生对食品安全的意识以及配合食品安全主题日活动，FST为全校师生提供一定免费数量的食品检测服务，整个检测过程受珠海粤港食品安全检测有限公司倾情协助与技术支持，检测项目包括大米中的镉含量、饮料中添加剂（苯甲酸、山梨酸、糖精钠）含量以及矿泉水中阴离子洗涤剂量。

工作人员正在进行样品检测

本次检测服务中，共计收到5份来自全校师生提供的食物待检测样品，包括两份不同品种的大米、格瓦斯饮料、矿泉水和西柚汁饮料。珠海粤港食品安全检测有限公司的检验人员运用先进的质检仪器和技术对样品进行了分析检验，例如,运用原子吸收光谱仪对大米中的镉含量进行检测,用高效液相色谱仪（HPLC）对饮料中添加剂含量进行了鉴定。经过检测人员专业地检测分析后，所有送检样品均已得到结果且生成检验检测报告。

食品与我们的生活息息相关，只有保证吃进口中的东西是安全的，才能够更好投入到学习和工作之中。食品科学与工程专业希望通过食品送检服务活动，让全校师生对食品安全有更深入的了解，希望每位师生都能吃得健康，吃得安全，吃得放心。

文：黄起 朱晓瑭（FST大一）

图：蒋茹

编辑：蒋茹