近日，广东省本科高校在校开放课程指导委员会公布了疫情阶段在线教学优秀案例（第三批）名单。北师港浸大（UIC）食品科学与工程专业助理教授何文猛博士的在线教学案例 “《食品科学实验》全英文‘全人’云教学”荣获课程类案例一等奖。

何文猛博士所教授的《食品科学实验》为专业主干课程，课程设计服务于“广东省实验教学中心”建立宗旨，培养具有精通于食品生产、销售与管理，以及具有环境使命的人才。疫情期间，为适应线上教育转变需求，何文猛博士通过腾讯会议直播、Panopto录制等多平台同步进行在线教学，与教辅人员共同配合，采取线下实验室录制教学视频、提供真实数据分析等方式提升教学效果。同时何文猛博士根据UIC教学质量控制体系，机动灵活调整教学方案，实时全方位监督学生学习情况，加强教与学的互动反馈，掌握学生的学习进度，提高学生的学习兴趣。

网课期间实施了全方位多渠道的教学质量控制体系

实验室录制实验视频

在网课期间，食品科学与工程专业还设计了在线食品嘉年华活动，在线上直播展示，培养学生产品创新、语言表达、海报设计、新闻宣传等能力，以达到促进学生全面发展的教学效果。

食品嘉年华云展示

据悉，本次评选活动共征集了全省40多所高校的1000余份案例，评选出优秀案例404份，其中高校类、学院及专业类案例24项，教师或课程类案例380项（其中一等奖184项，二等奖196项）。优秀案例将择优在粤港澳大湾区高校在线开放课程联盟平台上公布，进行展示、交流。

文 | 廖秋娴

图 | 受访者提供

来源 | 新闻公关处