由理工科技学院生命科学系食品科学与工程专业（FS）主办，理工科技学院党支部协办的2025年创新美食嘉年华活动于2025年4月18日下午13:30-15:00在T8五楼顺利举行。本次活动吸引了众多在校师生参与，大家踊跃品尝创新美食并给出评价，现场气氛热闹非凡。

本次活动中展出的所有创意食品，均由FS三年级同学亲手制作，也是食品科学实验（Food Science Laboratory）课程的重要实践环节之一。

今年的嘉年华共有七款创意作品亮相，包括：柚事早芭（Hamvana Tango）、春日小卷（Vela Spring Roll）、初夏茉莉茶酪（Jasmoo Cheese）、憨豆先生（Mr. Bean——豆基夹心小饼）、黄金蘑菇宝盒（Golden Mushroom Box）、姜鱼凉缘（Ginspire）和莲心映雪（Snowlit Lotus Heart）。每一个产品都独具风格，展现出小组成员的巧思与坚持。

七种各具特色的创意食品

活动尚未开始，现场已是一派忙碌景象。同学们早早到场，有人在食品实验室忙碌准备食材，有人则在精心布置摊位，挂海报、贴标签、摆食物，忙得不亦乐乎。每个人都希望自己的作品能在众多创新产品中脱颖而出，赢得大家的喜爱。

随着活动的正式启动，现场气氛迅速升温。各摊位前人头攒动，不少师生驻足观看、拍照留念，积极参与品鉴与交流。现场展示的七款创意美食吸引了大量关注，参与者纷纷表达了对产品风味与创意的高度认可。

热闹非凡的现场氛围

摊位前人气爆棚，参与者热情试吃交流

每款作品都配有精美的海报，详细介绍了创新产品的灵感来源、制作过程以及独特之处。这些海报色彩鲜艳、设计独特，不仅为摊位增色不少，更让观众们在品尝美食之前，就能通过文字和图片领略到产品背后的故事。

小组成员在认真讲解作品故事

现场的互动设计也让气氛持续升温。大家在品尝之余，还可以填写感官评价问卷。从“品尝者”变成“参与者”，在轻松愉快的过程中，深入了解了食品研发背后的逻辑与细节，也进一步激发了对食品科学的兴趣。

观众现场参与感官评价，沉浸式体验

活动的尾声也是颁奖典礼的开始。在收集了各教职工的宝贵投票后，获得最佳海报奖的是”黄金蘑菇宝盒”制作组。”柚事早芭”制作组和”春日小卷”制作组则并列获得最受欢迎奖。而“姜鱼凉缘”制作组则摘得了最具商业价值奖。

雷波教授（左一）为”黄金蘑菇宝盒”制作组（王泽润、刘津廷、郭楚垚、章子墨）颁发“最佳海报奖”

罗晓宇博士（左一）为”柚事早芭”制作组（郑嘉萱、孔晖珏、张璟瑜、邱馨苇、杜奂霖）颁发“最受欢迎奖”

罗晓宇博士（左一）为”春日小卷”制作组（王世泽、雷沁怡、孔馨怡、龚语琢、孔德然）颁发“最受欢迎奖”

徐宝军教授（左一）为“姜鱼凉缘”制作组（许心仪、邵迦琪、邓越、胡佳涛）颁发“最具商业价值奖”

随着活动的落幕，各小组开始有序整理展位，虽有些疲惫，但更多的是成就感和喜悦。对参与的同学来说，这不仅是一次美食展示，更是一场涵盖创意构思、产品设计、制作执行、现场展示与沟通反馈的全流程实践。每一个细节、每一次协作，都是对专业学习的真实拓展。

通过这次嘉年华，同学们不仅锻炼了动手能力与团队协作，也在过程中收获了信心与成长。有的同学表示，这是他们第一次把自己的想法变成“能端上桌”的成果，也有人开始思考未来是否能将兴趣发展为职业。

师生合影

明年嘉年华再见，我们继续用创意与热情，为美食注入更多可能。

来源 | 生命科学系食品科学与工程专业

文 | 梁乐思、于越（FS 24级学生）

图 | 蓝炫天、张宇轩（FS 24级学生）

编辑 | 张可欣

审核 | 徐宝军