2016年1月20日，由UIC食品科学与工程专业雷波博士和计算机专业苏伟峰博士带领团队研发的食品安全APP——“食话实说”在安卓各大应用平台正式上线。

安卓下载界面

“食话实说”包括食品新闻、曝光台、小贴士、食品百科四个内容板块。新闻部分全面整合了各级食品安全政府监管部门、国内外食品安全研究机构、食品制造商经销商等信息资源，为用户提供及时准确的食品一手资讯；曝光台及时推送食品安全隐患事件预警，让食品信息更加公开、透明；小贴士提供了丰富的食品营养知识、选购技巧以及澄清饮食谣言，让用户对食品有更全面的认识；百科部分提供了添加剂、食品保障体系、食品污染、食品中的违法添加物质、食品包装和天然毒素方面的专业知识。

另外，用户还可以注册帐号对APP的文章进行评论；通过条码扫描功能快速便捷地得到食品的第一手信息。

APP各个板块内容界面

雷波博士指出，食品安全是中国老百姓甚为关心的问题。作为一所大学，UIC不仅要承担教育责任，还应该承担社会责任。本着“关注食品安全、关心公众健康”的宗旨，“食话实说”APP旨在开展食品安全科普宣教，加强公众食品安全意识，提供权威、专业的食品信息。

他表示，食品安全是一个“从农田到餐桌”的系统工程，目前该APP为珠海市农产品质量与食物安全重点实验室（UIC食品科学实验室）正在开发的一个食品安全系统工程的前期项目，将来的版本会陆续添加相应功能。苹果版APP正在审核中，也将于近期推出。

该APP的研发团队为计算机科学与技术专业大四的同学，分别是：IOS工程师蔡奕童，安卓工程师梁宇尧，后台工程师、项目负责任人冼柏熙。内容管理团队是食品科学与工程专业的师生。APP试行版上的内容由食品科学与工程大一同学唐浩凯和李宗豫发布，食品科学与工程助教吴晓妍审核；上线后由食品科学与工程助教于晓明、谢媚、吴晓妍负责日常及后台维护。

UIC食品科学实验室由微生物与食品化学实验室、食品分析实验室、食品加工实验室、细胞与分子生物学实验室和食品安全实验室等系列实验室构成，于2015年被评为珠海市农产品质量与食物安全重点实验室，获珠海市“高等教育发展建设”项目100万元资金支持。除了设有平日用于教学的常规化学生物实验室、食品新产品开发的功能实验室以外，并大力发展与完善设有高端配置的仪器分析实验室作为食品安全分析检测及科研之用，配有液相质谱联用仪（LC-MS）、高效液相色谱（HPLC）、气相色谱仪/质谱仪(GC-MS)、红外光谱仪，实时荧光定量PCR仪、凝胶成像分析系统、多功能酶标仪、蛋白质纯化系统、紫外分光光度计、拉曼光谱仪、快速粘度计等设备。

APP下载方式：

安卓用户在安卓市场、百度手机助手搜索“食话实说”，或直接扫描二维码：
安卓市场： 百度手机助手：

下载使用的客户体验请反馈至联系邮箱：fsdeveloper@uic.edu.cn

编辑：陈晓虹
（来源：食品科学与工程专业）